現(xiàn)在說起互聯(lián)網(wǎng)功能，讓很多傳統(tǒng)餐飲人第一想到的，基本都是營銷功能。因為在很多人看來（包括很多互聯(lián)網(wǎng)人），目前玩互聯(lián)網(wǎng)不就是玩引流嘛，而落到傳統(tǒng)實體來說也就是引客而已。互聯(lián)網(wǎng)不會炒菜，也不會端茶遞水，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲似乎也就是對營銷推廣方面有所幫助。所以在餐飲O2O的1.0時代，大部分人對互聯(lián)網(wǎng)與餐飲的結(jié)合都集中在營銷上。主要表現(xiàn)形式就是以平臺型網(wǎng)站收集商家用戶，然后平臺再用各種引流手段向各個餐廳倒流，主要有團購、外賣、排隊等類型互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用。當(dāng)然也有自創(chuàng)品牌餐廳用互聯(lián)網(wǎng)自媒體及各種軟文對品牌進行推廣營銷的，如那賣煎餅、肉加饃和牛腩的。而這些高大上的營銷手段背后卻是龐大沉重的地推團隊和燒錢行為。人群密集區(qū)的各種傳單和小禮品，身著職業(yè)裝的業(yè)務(wù)員，還有花樣百出的燒錢營銷手段，似乎這幾手已經(jīng)成了1.0時代互聯(lián)網(wǎng)營銷的標(biāo)配，雖然這幾種營銷手段很低級，成本很高，但在1.0時代卻是有效的。

引新營銷
1.0時代的營銷基本還是營銷中的引新范疇（吸引餐廳新客戶），利用各種價格數(shù)字游戲和僅供參考的圖片在數(shù)字化的互聯(lián)網(wǎng)上吸引新客戶。由于餐飲的本地化屬性，互聯(lián)網(wǎng)引流的功能并不能很好的發(fā)揮其功能。比如一個平臺擁有一千萬活躍用戶，但一個餐廳門店周邊三公里的平臺用戶就屈指可數(shù)了，何況由于地域性差異各門店的引流效果也千差萬別。當(dāng)經(jīng)歷過1.0時代各種形式的營銷廣告狂轟濫炸之后，消費者們已逐步趨于理性。餐飲作為售賣食品和服務(wù)的行業(yè)，更注重真實的品嘗體驗。而對于沒有體驗經(jīng)驗的新客戶來說，朋友們體驗后的口碑將是他們選擇餐廳的重要依據(jù)。當(dāng)餐飲O2O進入2.0時代，如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓現(xiàn)有用戶能夠積極主動地將自己體驗感受向自己熟悉的朋友們表達傳播，將是這個餐飲時代吸引新客戶的主要營銷方式。其中對“朋友們”進行分類定位的精準(zhǔn)程度，“表達傳播”的表現(xiàn)形式及頻次，都將決定了這種口碑傳播的效果，也就是引新客戶的數(shù)量和質(zhì)量。
會員營銷
浩子曾經(jīng)寫過《不懂會員營銷就別談O2O營銷》的文章，得到了很多朋友的關(guān)注，其實上面談的口碑營銷也就是會員營銷中的一個重要組成部分。在餐飲O2O的2.0時代，自主化的互聯(lián)網(wǎng)平臺是將運營模塊與CRM充分融合的系統(tǒng)（不僅僅是數(shù)據(jù)打通的概念），所有的營銷行為都將以會員數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)展開，而這種展開的形式將完全有別與現(xiàn)有的各種廣告形式，真正做到隨風(fēng)潛入夜，潤物細無聲的營銷效果。讓用戶在不知不覺中完成了主動傳播推廣的操作，在社交活動中不經(jīng)意間接受了各種營銷信息。當(dāng)餐廳真正建立了屬于自己的會員體系以后，餐飲最重要的營銷目的-----提高客戶消費頻次（俗稱老顧客的回頭率）將得到充分的發(fā)揮。前面已經(jīng)說過，一個擁有地理屬性的餐廳目標(biāo)客戶群是有限的，也就是引進新客流的資源遲早是要枯竭的。為了提高銷售，如何針對有限的客戶量進行消費頻次的提升，才是一個餐廳健康營銷之道。比如現(xiàn)有的售賣充值卡，菜品設(shè)置會員價，消費后送代金券等都是會員營銷中有效提高用戶消費頻次的手段。而2.0時代的系統(tǒng)中，會員營銷理念是滲透到線上系統(tǒng)的每一個毛細血管和線下人員的運營思維里去，絕不是簡單的CRM數(shù)據(jù)對接。2.0時代充分運用移動互聯(lián)技術(shù)，不論是會員覆蓋面還是營銷方式，相對現(xiàn)有模式和效果都會有一個質(zhì)的飛躍。比如各種實物會員卡和代金券將被手機的各種功能取代，攜帶使用更方便。會員的尊貴體驗將不僅僅是服務(wù)員更加熱情的笑臉，而是全方位大數(shù)據(jù)分析后的精準(zhǔn)服務(wù)。
品牌營銷
隨著餐廳的口碑傳播和會員忠誠度的提升，基于會員體系和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建立起來的品牌價值逐步凸顯，圍繞會員營銷形成的品牌文化得到樹立。連鎖餐飲在2.0時代除了可以運用移動互聯(lián)技術(shù)對運營體系進行效率提升外，更可以充分運用會員營銷思維和移動互聯(lián)數(shù)據(jù)技術(shù)將會員忠誠度提升至粉絲級別，打造502膠水般的客戶粘度。品牌營銷將不再僅僅停留在講故事講文化這些虛無縹緲的概念，而是通過移動互聯(lián)技術(shù)以實實在在的品牌營銷形式讓客戶認準(zhǔn)品牌進行消費。由此建立起來的大連鎖餐飲體系的遍地開花也就水到渠成。
 

餐飲O2O的1.0時代，餐飲人見識了啥叫流量，啥叫軟文，同時也教會了很多人如何去鑒別軟文的能力，培育了拒絕軟文的習(xí)慣。浩子希望在2.0時代，餐飲人們可以踏踏實實的用數(shù)據(jù)，用健康的會員營銷提升餐飲營銷水平，一起打造中餐文化的蔚藍天空！